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日本各地の旬の食材を提供し、会の為のオリジナルメニューによる夕食会を開催しています。会場や調理人の設定、食材の手配等のプロデュースを手がけています。
以下に各回毎の使用食材、献立、料理の内容について詳しく紹介しています。それぞれのページへジャンプしてご覧下さい。
| 第17回 | 2008年5月13日（火） | てしごとや霽月 |
料理長 亀川 高鎮氏 |
| 第6回特別編 | 2007年8月25日(土） | 莫莫居 鶯 | 料理長 浅見 誠氏 |
| 第16回 | 2007年2月20日（火） | 春秋溜池山王店 |
料理長 増田隆信氏 |
| 第15回 | 2006年11月31日（火） | オペラシティスカイウインドウズ 海燕亭 特別室 |
料理長 大竹 則行氏 |
| 第14回 | 2006年4月25日（火） | 千秋 はなれ | 料理長 |
| 第5回特別編 | 2005年11月21日（月） | 千人同心 | 料理長 |
| 第13回 | 2005年6月30日（木） | 日本料理 海燕亭 | 株式会社東天紅 調理長 大里 利光氏 |
| 第4回特別編 | 2005年2月24日（木） | 豆皿懐石 豆寅 | 料理長 |
| 第3回特別編 | 2004年10月19日（火） | 莫莫居 鶯 | 調理長 浅見 誠氏 |
| 第12回 | 2004年4月22日（木） | KKRホテル東京 | 日本料理料理長 川口 正信氏 中華料理料理長 利 惠鏗氏 |
| 第11回 | 2003年10月3日（金） | オペラシティスカイウインドウズ 海燕亭 特別室 |
株式会社東天紅 調理長 大里 利光氏 |
| 第10回 | 2003年6月17日（火） | 日本料理 銀座たらふく | たらふく 総料理長 佐藤 公彦氏 |
| 第9回 | 2003年2月27日（木） | 日本料理 海燕亭 | 株式会社東天紅 調理長 大里 利光氏 |
| 第8回 | 2002年9月19日（木） | イタリア料理 トラットリア アルポルト |
オーナーシェフ 片岡 護氏 |
| 第2回特別編 | 2002年5月23日（木） | 中国料理 嘉宮 | 株式会社崎陽軒 総料理長 曽 兆明氏 |
| 第1回特別編 | 2002年2月28日（木） | 日本料理 海燕亭 | 株式会社東天紅 調理長 大里 利光氏 |
| 第7回 | 2001年11月21日(水） | フランス料理 ビストロ・パラザ Bistro ParHasard |
オーナーシェフ 酒井 一之氏 |
| 第6回 | 2001年7月25日(水） | 中国料理 嘉宮 | 株式会社崎陽軒 総料理長 曽 兆明氏 |
| 第5回 | 2001年4月25日（水） | 日本料理 海燕亭 | 株式会社東天紅 調理長 大里 利光氏 |
