第6回旬の味を喰らう会

日　時	２００１年７月２５日　午後７時
会　場	中国料理崎陽軒本店　嘉宮　横浜市西区高島2-13-12
調理人	株式会社崎陽軒　総料理長　曽　兆明
食　材	活鮑(青森県泊漁協)、鮎(徳島県鈴江産業)、雲丹(北海道知内漁協)、冷凍鮑(岩手県漁連)、活伊勢海老(東京都新島漁協)、黒むつ(千葉県銚子市漁協)、活ずわい蟹(北海道海商)、鮫(福島県漁業協同組合連合会)
献　立	蝦夷鮑の二日酔い、鮎の烏龍茶柔らか煮、クラゲの冷製、ガチョウのロースト　紀州梅ソース冬瓜と海鮮のふかひれスープ・蝦夷鮑の牡蠣油煮伊勢海老の極上スープ煮クロムツの姿蒸し、ナンプラ風味・ズワイ蟹の和紙包み焼き金華豚の角煮サメの小豆・干しタコと白菜の蒸しスープ伊勢海老のコライユと海鮮チャーハン香港豆乳プディング

「第６回旬の味を喰らう会」についてご紹介致します。
　当日は午後から大変な雷雨の影響で、交通機関が一部ストップしたのにもかかわらず、食いしん坊４２名で、午後７時から１０時近くまで、本邦で唯一の「旬の味を喰らう会」を開催しました。
　今回の会場は、有名な調理人である曽兆明さんの横浜崎陽軒本店の「嘉宮」。さすが、日本の中華料理界のトップ。素晴らしい発想による料理の数々は、これまで堪能したこともない味で、食いしん坊全員が、至福の時を贅沢に過ごしました。
　これから、小泉首相の痛みの伴う構造改革が進められる折、せめて、１年に数度は、こうした贅沢を味わうことは、元気を出すために必要なことです。
　おかげさまで、出席者全員、曽さんから、料理を通して、元気を頂きました。曽さんに、衷心よりお礼申し上げます。
　また、産地の方々にも、この会のためにすばらしい食材をご提供いただきましたし、アサヒビール様からも紹興酒とビールの提供を頂きました。誠にありがとうございました。
　ちょっとだけ、自慢させていただきまと、これがわれわれ(有)フーズシステムクリエイターの真骨頂です。
　今後、この会をさらに発展させたいと考えています。
　今回の料理は、前菜４種を含めて全１４品。内容は以下の通りです。皆様には、写真で、ご堪能ください。　